Praline (fr. praliné, praline)- Ovulmuş badamların şəkər tozuna qarışığından ibarətdir.
Onlardan tortların, kekslərin, kremlərin bəzədilməsində istifadə edirlər. 1671-ci ildə aşpaz Plessi-Pralin tərəfindən hazırlanmışdır.İlk əvvəl ovulmuş badam digər çərəzlərlə qarışaraq, bala qarışdırılmış və içərisinə şokolad ovuntuları tökülmüşdür. Üzərinə karamel tökülərək süfrəyə təqdim olunmuşdur. Çexiya və Polşada pralina 20-30 sm-lik vaflinin içərisində olur, üzərinə sirop əlavə edilir.[1]
-
Pralinenin hazırlanması -
Ovulmuş praline -
Rəngli praline -
Pralinedən hazırlanmış konfetlər
- ↑ История пралине