Nasi minyak — İndoneziyanın Palembanq mətbəxinə aid yemək. Bu yemək qhi (minyak samin) və ədviyyatlarla bişirilmiş düyüdən hazırlanır. Nasi minyak əsasən Cənubi Sumatra əyalətinin paytaxtı Palembanq şəhəri ilə əlaqələndirilir.[1] Bununla belə, qonşu Cambi bölgəsində və şimalda Şimali Sumatradakı Medan şəhərində də rast gəlinir.[2][3]
| Nasi minyak | |
|---|---|
 | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
Nasi minyak, görünüş və dad baxımından Nasi kebuli ilə oxşardır, çünki hər iki yemək Hindistan və Yaxın Şərq mətbəxlərinin təsiri altında hazırlanır. Bu təsir, qhi və bəzi xüsusi ədviyyatların istifadəsində özünü göstərir. Yeməyin hazırlanmasında istifadə olunan ədviyyatlar arasında kardamon, anason, mixək, darçın, soğan, sarımsaq və kori tozu var. Palembanqda Nasi minyak, xüsusi tədbirlər və bayramlar üçün hazırlanan ənənəvi bir yeməkdir.[4]
Həmçinin, bəzi məscidlərdə hər ayın sonuncu cümə günündə, Cümə namazından sonra pulsuz olaraq təqdim edilir.[5]
Cənubi Tayland, Malayziya yarımadası və Sinqapurda Nasi minyak mərasim yeməyi kimi qəbul edilir və ənənəvi Malay toy ziyafətləri zamanı yeyilir.[6] Bu yeməyi Pasar Malam (gecə bazarı) kimi yerlərdə də tapmaq mümkündür. Malayziyanın şərq sahilində və Cənubi Taylandda isə Nasi minyak adi bir səhər yeməyi olaraq yeyilir.
- ↑ Buloe, Benu. Jamak ala Benu Buloe (indoneziya). Elex Media Komputindo. 2014-03-25. ISBN 9786020233154.
- ↑ "Nasi Minyak, Makanan Enak Khas Palembang yang Populer". MerahPutih. 2018-07-17 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-07-17.
- ↑ Ganie, Suryatini N. 27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia not Only Nasi Goreng (indoneziya). Gramedia Pustaka Utama. 2009. ISBN 9789792244519. 2024-09-22 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2024-12-24.
- ↑ "Resep Nasi Minyak Khas Palembang oleh umiyuliana01". Cookpad (indoneziya). İstifadə tarixi: 2018-07-17.
- ↑ "Lezatnya Nasi Minyak Senampan Tradisi Makan Bersama Warga Maskarebet - Sriwijaya Post". Sriwijaya Post (indoneziya). 2018-02-24. 2018-07-17 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-07-17.
- ↑ "7 Jenis Nasi Popular Di Majlis Kenduri Kahwin" (malay). Malaysia: Vitdaily. 17 May 2019. 24 December 2024 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 24 December 2024.