Humus, xumus və ya hummus (ərəb. حُمُّص) — Orta Şərqdə geniş yayılmış, yəhudi və ərəb xörəyi. Noxud püresi, tahini, zeytun yağı, limon suyu, duz və sarımsaq qarışıqından hazırlanır.
| Humus | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Suriya mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas |
|
| Təfərrüatları | |
| Süfrə dərəcəsi | Otaq temperaturu |
Humusu qeyd edən ən erkən mənbə XIII əsrdə yazılan resept kitabıdır.
İstinadlar
- ↑ .
- (ing.). 2016.
- (ing.).
- Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.
- Shaheen, Kareem. . New Lines Magazine (ingilis). 2023-03-24. 2024-08-25 tarixində . İstifadə tarixi: 2023-12-24.
Xarici keçidlər
|
Bu məqalə qaralama halındadır.
|