Povidlo-(çex. povidl, pol. powidła, ukr. повидло) Meyvələrin və ya giləmeyvələrin şəkər tozunda bişirilməsindən hazırlanır.
Haqqında
Bəzən zövqə görə darçın və ya mixək qatılır. Povidlo özündə turşa-şirin tamı əks etdirməklə,qatı şəkildə olur. İçərisində hissəciklər əzilmiş formada olurlar.Povidlo ceminin turşuluğu az olduğu zaman limon və ya başqa qarışıqlar əlavə edilir.Hazır povidlolar özündə 34%-dən çox olmayan nəmlik və 60%-dən çox olmayan şəkər saxlayırlar.
Tərkibi
100 qr-ında kalorilik 250-260 kkal-dır. Ən çox alma, ərik, albalı, armudlu və giləmeyvəli povidlolar geniş yayılıb.
Etimologiyası
Bu adın mənşəyi Polyak dilindən götürülüb.
Həmçinin bax
İstiandlar
- ↑ Фасмер М. 2017-07-29 at the Wayback Machine // Этимологический словарь русского языка: В 4-х т. = Russisches etymologisches Wörterbuch / Перевод и дополнения О. Н. Трубачёва. — 3-е изд., стереотип.. — М.: Астрель — АСТ, 2004. — Т. 3: Муза — Сят. — 830 с. — ISBN 51701814