Humus, xumus və ya hummus (ərəb. حُمُّص) — Orta Şərqdə geniş yayılmış, yəhudi və ərəb xörəyi. Noxud püresi, tahini, zeytun yağı, limon suyu, duz və sarımsaq qarışıqından hazırlanır.
Humus | |
---|---|
Aid olduğu milli mətbəxlər | |
Suriya mətbəxi | |
Mənşəyi | |
Tərkibi | |
Əsas |
|
Təfərrüatları | |
Süfrə dərəcəsi | Otaq temperaturu |
İstinadlar
- ↑ .
- (ing.). 2016.
- (ing.).
- Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.
Xarici keçidlər
Bu məqalə qaralama halındadır.
|