Heyva dolması - Azərbaycanın milli mətbəxinə aid olan xörəkdir.
Azərbaycan Milli Mətbəxi
Heyva dolması
Lazım olan ərzaqlar
- Qoyun əti - 108q
- heyva - 400q,
- ərimiş yağ - 25q,
- şabalıd - 25q,
- şüyüd - 12q, şəkər - 5q,
- duz.
Hazırlanma qaydası
Qoyun ətindən hazırlanmış qiyməyə duz, göyərti və qabıqdan təmizlənmiş şabalıd qatılır. Heyvanın içi çıxarılıb oraya qiymə doldurulur, üstünə bulyon töküb öz buğunda bişirilir