Ət — canlılarda sümüklə dəri arasında maddə. Ət dedikdə hər şeydən əvvəl skelet əzələləri və onlara birləşmiş yağ və toxumalar başa düşülür. Bəzən dil, qaraciyər, böyrək, beyin, ürək, , baş əti və qida borusu da ət adlanır.

Bir çox heyvan, quş və balıq ətindən qida məhsulu kimi istifadə olunur.