Vilbur Skovil (22 yanvar 1865[1], Bricport, Konnektikut – 10 mart 1942, Geynsvill[d], Florida) — amerikalı kimyaçı-alim. 1912-ci ildə kapsikum (qırmızı bibər) bibərlərinin acılıq testini təklif etmişdir, nəticədə bu bibərlərin adınıSkovil (scoville) qoymuşdular. "Acılıq cədvəlini" (Skovilin acılıq miqyası) yazdığına görə məşhur olmuşdur. Bu cədvələ bibərlərin və təbii mənşəli kimyəvi maddələrin və onların acılıq dərəcəsində paylanmış siyahısı vardır.
| Vilbur Skovil | |
|---|---|
 | |
| Doğum adı | Wilbur Lincoln Scoville |
| Doğum tarixi | 22 yanvar 1865[1] |
| Doğum yeri | |
| Vəfat tarixi | 10 mart 1942 (77 yaşında) |
| Vəfat yeri | |
| Elm sahəsi | təbib |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |