Sellobioza - 4-(β-qlükozido)-qlükoza, β-qlükozid bağı ilə bağlanmış iki qlükoza qalığından ibarət disakariddir; sellülozanın əsas struktur vahididir.
| Sellobioza | |
|---|---|
 | |
| Ümumi | |
| Sistematik adı | Sellobioza |
| Ənənəvi adı | Sellibioza, Selloza |
| Kimyəvi formulu | C12H22O11 |
| Molyar kütlə | 342,30 q/mol |
| Termik xüsusiyyətlər | |
| Ərimə nöqtəsi | 225 °S |
| Təsnifatı | |
| CAS-da qeyd. nöm. | 16462-44-5 |
| PubChem | 439178 |
| ChEBI | 17057 |
| ChemSpider | 388323 |
Sellobioza selülozun enzimatik hidrolizi ilə əldə edilir. Sərbəst formada sellobioza bəzi ağacların şirəsində olur. Sellobiose β-1,4ʹ-qlikozid bağı ilə bağlanmış iki D-qlükoza molekuluna malik disakariddir. Beləliklə, sellüloza qlikozid bağının konfiqurasiyasına görə maltozadan fərqlənir.
Sellobiose aldehid (hemiasetal) qrupunun və hidroksil qruplarının iştirak etdiyi reaksiyalarla xarakterizə olunur, spirtlər, aminlər və digər monosaxaridlərlə qlikozidlər əmələ gətirə bilər; Turşu hidrolizi zamanı və ya β-qlükozidaza fermentinin təsiri altında 2 qlükoza molekulu yaratmaq üçün parçalanır:
1. Wilson, David B. (2009). "Sellyulazlar və bioyanacaqlar". Biotexnologiyada Mövcud Rəy. 20 (3): 295–299. doi:10.1016/j.copbio.2009.05.007. PMID 19502046.
2. "İnsan Metabolome Database: Cellobiose üçün Metabomap Display (HMDB0000055)".
3. Braun, G. (1943). "α Cellobiosootaacetate" (PDF). Üzvi sintez. Kolleksiya 2: 124. və Braun, G. (1937). "α-Cellobiose oktaasetat". Üzvi sintezlər. 17:36. doi:10.15227/orgsyn.017.0036.
4. [www.xumuk.ru/bse/877.html XuMuK.ru - Дисахариды - Большая Советская Энциклопедия]. Дата обращения: 20 апреля 2013.
5. ↑ А. А. Петров, Х. В. Бальян, А. Т. Трощенко — Органическая химия. Под ред. А. А. Петрова. Изд. 3-е, испр. и доп. Учебник для вузов. М.:«Высш. школа», 1973. 623 с. с ил.
6. ↑ Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков. Биоорганическая химия. — 2-е изд.,перераб. и доп. — М.: Медицина, 1991. — 528 с. — (Учебная литература для студентов медицинских институтов). -ISBN 5-225-