Qhi və ya gi (hind. घी, benq. ঘি) — Hindistan yarımqitəsində yaradılmış[1] və ümumiyyətlə Cənubi Asiya (Hindistan, Banqladeş, Nepal, Pakistan mətbəxi) mətbəx və rituallarında istifadə edilən aydınlaşdırılmış kərə yağın bir sinfi.
Bu yağın ingiliscə adı "ghee"dir və bu, sanskrit dilindən (ghṛtaIAST, "səpilmiş") alınıb.
Ənənəvi qhi inək südündən hazırlanır (Sanskrit: गोघृत go-ghṛta) və Vedik və müasir Hindu libasyon və yağlama mərasimlərində müqəddəs rolu var. Həmçinin qhi üçün bir himn var.[2]
- ↑ "Arxivlənmiş surət". 2011-06-05 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2019-04-29.
- ↑ Language and Style of the Vedic Rsis, Tatyana Jakovlevna Elizarenkova (C) 1995, p. 18.
