Qurman — müxtəlif ölkələrin mətbəx dadları ilə maraqlanan şəxs.[1]
Bu söz tez-tez bir çox yeməklərin, mağaza və restoranların adlarında onların nəinki incəliyini, həm də fransız mətbəxinə aid olduğunu vurğulamaq üçün istifadə olunur.
Qərbi Avropa dillərində (ingilis, fransız, alman) “gurme” sözü ilk növbədə bol və dadlı yeməkləri sevən deməkdir, gurme yeməyin incəliklərini dərk edən bilici isə “gurman” (Fransızca gurme) adlanır. Azərbaycan dilində, bir qayda olaraq, bu terminlər arasında heç bir fərq qoyulmur və ikinci halda onlar "aşpazlıq mütəxəssisi", "kulinariya estetikası" ifadələrini və ya sadəcə olaraq "foodie" anglisizmini istifadə edə bilərlər.
- ↑ "Arxivlənmiş surət". 2013-03-03 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2013-02-10.