Qozlu piroq – əsas inqredienti qoz olan piroq çeşidi.[1]
XVII əsrdə Amerikaya miqrasiya etmiş avropalılar öz piroq hazırlama ənənələrindən istifadə edərək ağcaqayın siropu və şəkərqamışı kimi yerli inqredientlərlə Amerika piroqu çeşidləri yaratmışdırlar. Qozlu piroq, xüsusilə, Cənub-Qərb kimi qoz ağaclarının çox olduğu regionlarda populyar desert kimi ortaya çıxmışdır.[2]
Qozlu piroqun hazırlanmasında bütöv və ya doğranmış qozdan, eləcə də, qızardılmış qozdan istifadə oluna bilər.[3] Tərkibinə ağcaqayın siropu, bəkməz və darçın kimi inqredientlər daxil edilir.[4][1][5][6][7] Peqan piroqunun hazırlanmasında olduğu kimi qarğıdalı siropu, şəkər və yumurtalardan ibarət şirin içliklə hazırlana bilər.[6][7] Tərkibinə şokolad və bal da əlavə oluna bilər.[8][9] Qozlu piroq əncir, ərik, zoğal, gavalı kimi meyvələrlə də hazırlana bilər.[10][11][12][13] Otaq temperaturunda və isti halda servis olunur.[14] Üstünə qaymaq, krem və dondurma əlavə oluna bilər.[8]
Qozlu piroqun Derbi piroqu adlı çeşidi 1954-cü ildə Kentukki ştatında ortaya çıxmışdır. Bu piroq çeşidi şokolad və qozun qarışığından ibarətdir və əmtəə nişanı almışdır.[15]
İsveçrə mətbəxinə daxil olan Bündner Nusstorte desserti İsveçrə qozlu piroqu kimi tanınır. Bu piroq İsveçrədə Milad kimi bayramlar və şənliklərdə yeyilir.[16]
- ↑ 1 2 Jaggers, K. The Everything Pie Cookbook. Everything series. F+W Media. 2011. səh. 108. ISBN 978-1-4405-2758-6.[daimi ölü keçid]
- ↑ "Pie•ology: A Full Filling Story". Library of Congress Blogs (ingiliscə). 18 noyabr 2011. 2024-08-27 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 avqust 2024.
- ↑ Brass, M.; Brass, S.; Ryan, A. Baking with the Brass Sisters. St. Martin's Press. 2015. səh. pt163. ISBN 978-1-250-06435-6.
- ↑ Varozza & Kerr 2014, pp. 250–251.
- ↑ Haedrich, K. Pie: 300 Tried-and-True Recipes for Delicious Homemade Pie. Non Series. Harvard Common Press. 2004. səh. 322. ISBN 978-1-55832-254-7.
- ↑ 1 2 Luchetti, E.; Weiss, L. The Fearless Baker. Little, Brown. 2011. səh. 8. ISBN 978-0-316-12574-1. İstifadə tarixi: April 4, 2016.
- ↑ 1 2 Robinson, K. Arkansas Pie: A Delicious Slice of The Natural State. American Palate. Arcadia Publishing Incorporated. 2012. səh. pt58. ISBN 978-1-61423-779-2.
- ↑ 1 2 Ellis, R. Good Housekeeping Best-Loved Desserts: More Than 250 Scrumptious Recipes. Good housekeeping. Hearst Books. 2007. səh. 180. ISBN 978-1-58816-550-3.
- ↑ Kamozawa, A.; Talbot, H.A. Gluten-Free Flour Power: Bringing Your Favorite Foods Back to the Table. W. W. Norton. 2015. səh. pt382. ISBN 978-0-393-24343-7.
- ↑ Varozza & Kerr 2014, p. 240.
- ↑ Varozza & Kerr 2014, p. 256.
- ↑ Chattman, L. Icebox Pies: 100 Scrumptious Recipes for No-Bake No-Fail Pies. Non Series. Harvard Common Press. 2002. səh. pt96. ISBN 978-1-55832-213-4.
- ↑ Ettinger, J.; Reinhart, P. Bob's Red Mill Baking Book. Running Press Book Publishers. 2006. səh. 317. ISBN 978-0-7624-2744-4.
- ↑ Stuart, M. Perfect Pies: The Best Sweet and Savory Recipes from America's Pie-Baking Champion. Random House Publishing Group. 2011. səh. pt155. ISBN 978-0-345-52490-4.
- ↑ "Our Story". Derby Pie (ingiliscə). 2024-08-27 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 avqust 2024.
- ↑ "Swiss Walnut Pie: A Rich and Nutty Delight from Alpine Kitchens". Chef Reader (ingiliscə). 11 iyul 2024. 4 may 2025 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 4 may 2025.
- Varozza, G.; Kerr, K. The Amish Baking Cookbook:. Harvest House Publishers. 2014. ISBN 978-0-7369-5538-6. İstifadə tarixi: 27 avqust 2024.
Vikianbarda Qozlu piroq ilə əlaqəli mediafayllar var.
.jpg){kind=small}
|
Kulinariya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni edərək Vikipediyanı zənginləşdirin. |