Merisa (merissa və ya marissa) Cənubi Sudanda məşhur olan ənənəvi fermentləşdirilmiş içki növüdür. Merisa Sudan ölkəsinin sakinləri üçün gəlir mənbəyidir. Merisanı qadınlar hazırlayır.[1]
Merisa taxıl, darı və kalış (darıyabənzər dənli bitki) yetişdiyi tarixlərdə hazırlanır. Hazırlama prosesi Qərb şərab istehsal standartları tərəfindən bütün mərhələləri ilə kompleks surətdə təsvir edilmişdir[2] Merisa içkisinin hazır olması — fermentəmələgəlmə (fermentasiya) prosesi 8–10-saatlıq bir prosesdir; hazır içkinin tərkibində alkoholun (spirtin) miqdarı 6%-ə qədər olur[3]. Şimali Sudanda merisa içmək və ya satmaq qanundankənar hesab edilir. Belə qeyri-qanuni hərəkətlər Müsəlman Şəriət qanunlarına görə 40 şıllaq, cərimə ilə cəzalandırılır. Bu qanun pozuntusuna görə hətta həbsxana cəzası da kəsilir.[4]
Lakin məlumdur ki, Sudanda babuinlər, təklif edildikdə, merisa içirlər.[5]
- ↑ "South Sudan - Malakal - The article - Let's meet on earth". Letsmeetonearth.org. İstifadə tarixi: 2017-04-26.
- ↑ "Characteristics of African traditional beers brewed with sorghum malt: a review | Université de Liège". Popups.ulg.ac.be. 2021-09-20 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2017-04-26.
- ↑ "Microsoft Word - sudan.doc" (PDF). Who.int. 2020-11-14 tarixində arxivləşdirilib (PDF). İstifadə tarixi: 2017-04-26.
- ↑ Rebecca Hamilton. "South Sudanese Harassed Brewing Traditional Drink". Pulitzer Center. 2010-10-12. 2017-04-27 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2017-04-26.
- ↑ Our Day. Books.google.com. səh. 85. 2017-04-26 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2017-04-26.
Bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni edərək Vikipediyanı zənginləşdirə bilərsiniz. |