Kömək
Bu səhifəni kitabınıza əlavə edin
Kitabı göstər (0 səhifə)
Səhifə təklif edinLaksa — Cənub-Şərqi Asiyada məşhur olan ədviyyatlı əriştə yeməyi.[2][3] Laksa, adətən qalın düyü əriştələri ilə hazırlanır və üzərinə toyuq, karides və ya balıq kimi əlavələr qoyulur. Laksanın əksər növləri zəngin və ədviyyatlı kokos köri şorbası ilə və ya asam (tamarind və ya gelugur) ilə dadlandırılmış bulyonla hazırlanır.
| Laksa | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| İndoneziya mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Tərkibi | |
| Əsas | toyuq əti[d][1], Ocimum tenuiflorum[1], Alpiniya qalanqa[1], sarımsaq[d][1], Kaempferia galanga[1], şəkər[1] |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | şorba |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Peranakan Çin mətbəxindən[4] qaynaqlanan laksa reseptləri adətən Sinqapur, İndoneziya və Malayziyada təqdim olunur.[5][6][7][8]
Laksa, Peranakan Çin mətbəxindəndir və tərkibi ilə hazırlanma üsulları bölgələrə görə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Laksa, müxtəlif bölgələrdə fərqli növlərdə hazırlandığından, yeməyin dəqiq mənşəyini müəyyənləşdirmək çətindir. Bununla belə, laksanın müxtəlif reseptləri Cənub-Şərqi Asiyada, xüsusən də Sinqapur, Pinanq, Medan, Malakka, Palembanq və Bataviya (indiki Cakarta) kimi liman şəhərlərindəki tarixi ədviyyat ticarəti yolları boyunca inkişaf etmişdir. Bu liman şəhərləri arasındakı intensiv ticarət əlaqələri reseptlərin də paylaşılmasına imkan yaratmışdır.[9]
- ↑ 1 2 3 4 5 6 https://www.kompas.com/food/read/2020/10/13/161600475/resep-laksa-ayam-cocok-untuk-makan-malam.
- ↑ Siobhan Hegarty. "Think you know laksa? Think again". SBS. 6 fevral 2017.
- ↑ "Laksa Lemak Recipe – Malaysia (Gordon's Great Escape)". 23 may 2011. 26 dekabr 2018 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 13 iyul 2014.
- ↑ Nugroho, Akbar Haryo. "Acculturation of Peranakan Culture in the Diversity of Laksa Menu in Southeast Asia". International Review of Humanities Studies, University of Indonesia. fevral 2023. 27 dekabr 2023 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 dekabr 2023.
- ↑ "Singapore Laksa: A local favourite". STB. Singapore Tourism Board. 19 sentyabr 2019. 11 avqust 2020 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 19 sentyabr 2019.
- ↑ Ricky Halim. "6 LAKSA Khas Indonesia Paling ENAK Yang Harus Kamu Coba!". Qraved (indoneziya). 5 avqust 2015. 3 mart 2017 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2 mart 2017.
- ↑ Dunston, Lara. "Laksa: Discovering Malaysia's signature dish". Asian Correspondent. 24 oktyabr 2012. 15 iyul 2014 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 10 dekabr 2024.
- ↑ Siong, T.E. Malaysian Diet: The Plain Truth (UM Press). The University of Malaya Press. səh. 4. ISBN 978-983-100-956-7. İstifadə tarixi: 10 dekabr 2024.
- ↑ Sitat səhvi: Yanlış
<ref>teqi;Banerjiadlı istinad üçün mətn göstərilməyib