Kömək
Bu səhifəni kitabınıza əlavə edin
Kitabı göstər (0 səhifə)
Səhifə təklif edinKorokke (yap. コロッケ) — yapon mətbəxinə aid yemək.
| Korokke | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Yaponiya mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Adlandırılıb | kroket |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Ət məmulatı |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Bu yemək növü ət, dəniz məhsulları və ya tərəvəz, un, yumurta, çörək parçaları və yağda qızardılmış əlavə edilən xırçıltılı və kartoflu kroket kimidir. Müstəqil yemək və ya digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə olunur, məsələn yapon karrisi, tonkatsu. Çox vaxt bento ilə qoyulur[1].
1887-ci ildə fransızlar Yaponiyada ilk kroket istehsal etdilər[2]. Bu dövrdə süd emalı texnologiyası Yaponiyada populyar olmadığı üçün kartof püresi ilə korokke istehsal edilməsi düşünülmüşdür. Beləliklə, korokke tezliklə Yaponiya mətbəxinin ayrılmaz tərkib hissəsinə çevrilir.
Korokkenin müxtəlif növləri vardır. Məsələn: kartof korokkesi, ət korokkesi, tuna korokkesi, tərəvəz korokkesi, karri korokkesi[3], boranı korokkesi, kremli korokke və s.
- Simple Korokke Recipe (ing.)
- Japan Guide - Korokke (ing.)
- ↑ "Archived copy". 12 noyabr 2015 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 31 oktyabr 2015.
- ↑ "Korokke no Rekishi (The history of Korokke)". 2 noyabr 2021 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 fevral 2018.
- ↑ "Curry Korokke". Japanesefood.about.com. 10 aprel 2009. 18 noyabr 2012 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 17 noyabr 2012.