Kalakeyto

Kalakeyto
Kalakeyto
Aid olduğu milli mətbəxlər
	Fin mətbəxi
Mənşəyi	Finlandiya;
Tərkibi
Əsas	Qızılbalıqlar[d], un, süd

Kalakeyto(fin. kalakeitto, hərfi mənası. balıq şorbası) — baltik və fin xalqının milli şorbasıdır. Həmçinin bu yeməyi fin mətbəxində "südlü un" adı ilə də rast gəlmək olar. Kalakeyto Fin körfəzi ölkələrində yaşayın xalqların (əsasən eston və fin) mətbəxində geniş yayılmışdır. Burada südlə hazırlanan əsas şorbadır^[1].

Tərkibi

Əsas tərkibi ağ balıq, beskot filesı, siqi, kambala və atlantik treskası balıqlarının filesindən istifadə olunur. Həmçinin bu yeməyi atlantik qızılbalığı ətindən də istifadə olunur. Supa həmçinin lobya, süd və qaymaqdan əlavə edilir.

Hazırlanması

Şorbanın hazırlamaq çox asandır. Bluyona qızardılmı balığın dərisi, başı, o cümlədən də kartof, balığın filesi, süd və qaymaq ardıcıl olaraq əlavə edilir. Bundan sonra yemək bir az qaynadıqdan sonra un əlavə edilir. Zövqə uyğun olaraq yeyildiyi zaman istiot və duzda qatılır.^[2]

İstinadlar

↑ "Похлебкин В.В. Национальные кухни народов мира. Эстонская кухня". 27 mart 2012 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 12 fevral 2018.
↑ "Îõîòíè÷üÿ èçáóøêà -::Ñîëîâåöêàÿ óõà :". 22 dekabr 2011 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 12 fevral 2018.

Ədəbiyyat

Т. Соломоник. Европейская шкатулка. Кулинарные шедевры мира. Издательство Нева, серия Кулинария — Нева, 2006 г., 368 с. — ISBN 576544721Х

[1] "Похлебкин В.В. Национальные кухни народов мира. Эстонская кухня". 27 mart 2012 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 12 fevral 2018.

[2] "Îõîòíè÷üÿ èçáóøêà -::Ñîëîâåöêàÿ óõà :". 22 dekabr 2011 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 12 fevral 2018.

[1]

[2]