Brauni (ing. Chocolate brownie) — şokoladlı pirojna. Xarakterik qəhvəyi rəngdə (ing. brown — «qəhvəyi») olduğu üçün brauni adlandırılmışdır. Düzbucaqlı formada kəsilmiş şokolad piroqu olan brauni amerikan mətbəxinin ənənəvi yeməyidir.
| Brauni | |
|---|---|
| Chocolate brownie | |
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
 Amerikan mətbəxi |
|
| Mənşəyi | |
| Tarixi | 1893 |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Desert |
- 4 yumurta
- 1 st şəkər tozu
- 150 qr. kərə yağı
- 150 qr. tünd şokolad
- 1 xörək qaş. kakao
- 1 paket vanil
- 1 paket qabartma tozu
- 4 xörək qaş. un
Qaba yumurtaları qırın və şəkəri əlavə edib, əriyənə qədər çırpın. Kərəyağını və şokoladı buxar üsulu ilə əridin. Əriyən Şokolad-kərəyağı qarışığını da əlavə edin. Kakaosunu da qoyub qarışdırın. Ən son unu, vanili və qabartma tozunu əlavə edin. Hamısını qarışdırın. Soba qabına yağlı kağız sərin. Üzərinə qarışığı tökün. Yuyunmuş və çəyirdəyi çıxarılmış albalıları üzərinə düzün Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcəlik sobada 15 dəqiqə qədər bişirin.
- Fudgy brownies
- Cakelike brownies.
- Chewy brownies.
- Blondies.
- Brauni | Kulinariya | Kayzen
- Clegg, Jo-Ann. "Brownie connection just doesn't pan out". The Virginian-Pilot. 27 February 1998. 20 February 2016 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 7 February 2016. (Subscription required (help)).
- Gage, Mary E. "History of Brownies (Chocolate)". February 2010. İstifadə tarixi: 2010-03-13.
- "Nothing beats a brownie". The Age. 21 June 2005. İstifadə tarixi: 7 February 2016.
- Saekel, Karola. "Panel Gives Baking Mixes a High Score". San Francisco Chronicle.
- Sheraton, Mimi. 1,000 Foods To Eat Before You Die: A Food Lover's Life List. Workman Publishing. 2015. ISBN 076118306X.
- Snow, Jane. "Seeking the ultimate brownies". Akron Beacon Journal. 30 April 2003. 20 February 2016 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 7 February 2016. (Subscription required (help)).
- Smith, Andrew F., redaktorThe Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. 2007. ISBN 0199885761.
- Smith, Andrew F., redaktorThe Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. 2. OUP USA. 2013. ISBN 0199734968.
- "The History of Brownies". The Nibble. Lifestyle Direct. İstifadə tarixi: 13 March 2013.
- "The Palmer House Hilton Brownie" (PDF). Palmer House Hilton Hotel. İstifadə tarixi: 2017-08-05.