Xoreş ( fars. خورش‎) və ya xoreşt (fars. خورشت‎, sor. خۆرشت) — İran mətbəxi, , Tacik mətbəxi və həmçinin buğda bişirilmiş ət yeməkləri üçün ümumi termin. Bu söz hərfi mənası "yemək" olan "xordan" felinin substantividir (fars. خوردن‎).

Xoreş
Mənşəyi	İran

Bu ümumiyyətlə İran, Əfqanıstan və kürd mətbəxində müxtəlif buğda bişirilmiş ət yemək növlərinə aid edilir. Adətən plov (düyü) yanında verilir. İrandilli xalqların mətbəxlərində bir çox unikal inqrediyentləri olan çoxlu müxtəlif xoreşlər var. Vegetarian xoreşlər çox yayılmışdır. Xoreşlərdə fərqli və ətirli dad vermək üçün istənilən miqdarda zəfərandan istifadə edilir. İran mətbəxində ən məşhur xoreşlər , səbziqovurma və fisincan plovdur.