Udon (饂飩?, adətən うどん kimi yazılır) — Yaponiya mətbəxində qalın buğda-un əriştəsi. Udon adətən kake udon kimi sadə formada əriştə şorbası kimi isti yeyilir. , (şoyu) və ilə hazırlanmış bulyon kakeciru adlanır. Ümumiyyətlə incə doğranmış yaşıl soğanlar ilə birlikdə servis edilir.
Udon | |
---|---|
Aid olduğu milli mətbəxlər | |
Yapon mətbəxi | |
Mənşəyi |
Qalereya
-
Tempura udon
-
Kitsune udon
-
Niku udon
-
Yaki udon
Mənbə
- Tsuji, Shizuo. (1980). Japanese cooking: A simple Art. Kodansha International/USA, New York.
Xarici keçidlər
Vikianbarda Udon ilə əlaqəli mediafayllar var.