30 iyun 1927-ci ildə Sus şəhərində anadan olub, 1954-cü ildə Paris Universitetinin tibb fakültəsini tibb dərəcəsi alıb. Daha sonra 1984-cü ildə Tunis Tibb Fakültəsinin psixiatriya və tibbi psixologiya üzrə fəxri professoru olub. Şleim Ammar Şimali Afrika psixiatriyasının qabaqcıllarından biri hesab olunur və fransız və ərəb dillərində yazdığı şeirləri ilə tanınır.

O, İbn Sinanın tədqiqatçısı idi.

• Poème de la médecine arabe, Tunis, Alif, 1990, 153 p. (ISBN 978–9973716187).
• Autopsie de la guerre, Tunis, L'Art de la composition, 1992, 168 p. (ISBN 978–9973172563).
• Poème de la folie, Tunis, L'Art de la composition, 1993, 302 p. (ISBN 978–9973173843).
• Ibn Al Jazzar et l'école médicale de Kairouan, Sousse, Faculté de médecine Ibn El Jazzar de Sousse, 1994, 135 p. (ISBN 978–9973174802).
• Itinéraires: 153 poèmes écrits de 1987 à 1993, 1995, 387 p. (ISBN 978–9973175243).
• Problèmes de notre temps : 167 poèmes écrits de 1988 à 1995, Ben Arous, Imprimerie principale, 1996, 479 p. (ISBN 978–9973176493).
• Abû Bekr Er-Razi, Rhazès : le Galien des arabes, 1997, 200 p. (ISBN 978–9973177575).
• Ibn Sina Avicenne: la vie et l'œuvre, Tunis, L'Or du Temps, 1998, 134 p. (ISBN 978–9973757432).

• 1966: Académie Nationale de Médecine, Paris
• 1973: Premier prix intermaghrébien de médecine, Tunis
• 1984: Prix Médecine Maghreb, Paris
• 1986: Prix national de la vulgarisation scientifique, Tunis
• 1992: Prix international de psychiatrie de la Fondation Saugstad (shared), Oslo

• Hommage à Sleïm Ammar : l'homme et l'œuvre, Carthage, Beït El Hikma, 2000, 192 p. (ISBN 978–9973929600).