1927-ci ildə Naxçıvanda anadan olub. 1952-ci ildə Azərbaycan Kənd Təsərrüfat İnstitutunun meyvə-tərəvəzçilik və üzümçülük fakultəsini bitirmişdir. İnstitutu bitirdikdən sonra Gəncədə Nizami adına üzümçülük sovxozunda şərabçı işləmişdir.

1958-ci ildə Şəmkir Konyak zavodunun direktoru, 1963-cü ildə Gəncə Şərab trestinin rəisi, 1970-ci ilə Xanlar rayonunda ″Bolqarıstan″ sovxozunun direktoru vəzifələrində çalışmışdır.

Şərabçılığın elminə dərindən bələd olan Səməd Abbasov ″Azərbaycanda şərabçılıq″ və ″Texnoloqiya vinodeliya″ monoqrafiyalarını yazmışdır.

Azərbaycan şərabçılıq elminə dərindən bələd olan Səməd müəllim Azərbaycan Kənd Təsərrüfat İnstitutunda uzun müddət şərabçılıqdan müharizə oxumuşdur.