Ravigote sousu fransız mətbəxindən olan yaşıl sousdur. Adətən Aralıq dənizi midyəsi, yengəc klam və alabalıq salatı kimi balıq və dəniz məhsulları ilə verilsə də, qızardılmış ətlə də yaxşı gedir.
| Raviqot | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Fransa mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | sous |
Hazırlanması
Mikserlə kele və ya bulyon, sirkə, xardal, qara istiot və acı qırmızı istiot tozu yavaş-yavaş yağ əlavə edilərək emulsiya halına gətirilir. Bu emulsiya cəfəri, yaşıl soğan, şüyüd, frank cəfərisi, tərxun, sarımsaq qabığı və yumurta ilə qarışdırılır. Turşu xiyar, tikanlı kəvər və krem kimi maddələrin də əlavə edilməsi mümkündür.
İstinadlar
- . Louisiana Cookin'. 15 sentyabr 2017 tarixində . İstifadə tarixi: 22 oktyabr 2019.
- . BBC Food. 29 sentyabr 2020 tarixində . İstifadə tarixi: 13 noyabr 2019.
- . taste.com.au. 7 dekabr 2019 tarixində . İstifadə tarixi: 22 oktyabr 2019.
- . Saveur. 6 iyul 2017 tarixində . İstifadə tarixi: 22 oktyabr 2019.
- . Serious Eats. 21 yanvar 2018 tarixində . İstifadə tarixi: 22 oktyabr 2019.
- . The Washington Post. İstifadə tarixi: 13 noyabr 2019.