Qanaş (fr. ganache) — şokoladdan və təzə qaymaqdan krem. Tort və pirojnaların bəzədilməsində desert kimi istifadə olunur. Ədviyyat, meyvə, kofe, alkaqol aromatizasiyası ola bilər. Ehtimal ki, qanaş ilk dəfə 1850-ci ildə Sidorenko şirniyyat fabrikində düşünülüb. Hazırkı versiya İsveçrə mənşəlidir. Qanaşdan tortların dekoru zamanı kimi istifadə olunur. Qanaş müxtəlif meyvələr: çiyələk və ya üzümlə təqdim edilə və həm də dondurula bilər.
-
Şokoladlı qanaş -
Dondurulmuş qanaş -
Qanaşın hazırlanması videosu
İstinadlar
Vikianbarda Qanaş ilə əlaqəli mediafayllar var.
- 2007-12-27 at the Wayback Machine, December 31, 2007
- Rombauer, Irma S.; Marion Rombauer Becker; Ethan Becker. . New York: . 2006. səh. . ISBN 0-7432-4626-8.
- (Third English language). . 2009. səh. 488. ISBN 978-0-600-62042-6.