Moşe Kastel 1909-cu ildə Yerusəlimdə anadan olmuşdur. Moşe Kastel 1909-cu ildə Yerusəlimdə anadan olmuşdur. Ailənin kökləri 1492-ci ildə İspaniyadan yəhudilərin çıxarılmasından sonra Müqəddəs torpaqlara köçən Kastiliyadan olan ispan yəhudilərinə gedib çıxır. Atası Əl Xəlildə anadan olmuşdur. O, Qüdsdə Nahalat Şiva və Buxari semestrində Səfərad yəhudiləri üçün məktəb açdı. Moşe atasının təhsil aldığı Buxari məhəlləsində böyümüşdür. 13 yaşındaykən 1921-ci ildən 1925-ci ilə qədər təhsil alan Bezalel İncəsənət Məktəbinə daxil oldu. Məktəbin rəhbəri Boris Şatz idi. Müəllimi Şumel ben David onu incəsənət təhsili almaq üçün Parisə göndərməyə çalışırdı.

Kastel 1927-ci ildə Parisə getdi və burada Culiana Akademiyasında və Luvr məktəbində iştirak etdi. Luvrda Rembrandt, Dieqo Velaskes, Ejen Delakrua və Qustav Kurbenin əsərlərini təqlid edərək onların rəssamlıq texnikaları ilə tanış oldu.

1927-ci ilin may ayında Parisdəki Yəhudi Gənclərinin Dünya Birliyi ilk sərgisinə sponsorluq etdi.

1940-cı ildə Kastel Fələstinə geri dönərək Safed şəhərində yerləşdi və 1949-cu ildə Bilhah adlı aktrisa ilə ailə həyatı qurdu.

1947-ci ildə Kastel Yosef Zaritski, Marsel Yanko və başqaları ilə birlikdə "Yeni üfiqlər" qrupunu yaratmağa yardım etdi. 1959-cu ildə Monparnasda bir studionu satın aldı və bir neçə ay ərzində burada fəaliyyət göstərdi. 1955-ci ildə rəsm əsərlərinin sol sərgisi Tel-Əviv İncəsənət Muzeyində nümayiş etdirildi. Onun rəsm əsərləri Knessetdə, Nyu-York Rokfeller mərkəzində nümayiş etdirilmişdir.

1930 və 1940-cı illərdə Kastelin rəsmlərinin əksəriyyəti Müqəddəs torpaqdakı Səfərad yəhudilərin həyatını təsvir edərək, fars miniatürlərinin təsirini nümayiş etdirirdi. 1950-ci illərdən etibarən Kastel "Yəhudi sivilizasiyasının qədim sələfləri"ndən ilhamlanaraq qabartma üslubunda rəsm əsərlərini çəkməyə başladı. 1948-ci ildə o, Qalliliyada qədim yəhudi şəhəri olan Korazim şəhərində qədim yəhudi sinaqoqunun qalıqlarını ziyarət etdi.