Matnakaş (erm. մատնաքաշ) — Ermənistanda bişirilən çörək növü. Elastik iri məsaməli qırıntılı və sərt qabığı olan qalın oval və ya dəyirmi tort şəklində müxtəlif dərəcəli buğda unundan bişirilir.Təndir çörəyinə bənzəyir.
| Matnakaş | |
|---|---|
 | |
| Mənşəyi | |
Etimologiya
"Matnakaş" adının özü ermənicə "mat" – barmaq və "kaşel" – çəkmək sözlərindən yaranmışdır ki, bu da "barmaqlarla uzanan" kimi tərcümə olunur.
İstinadlar
- (az.). 6 yanvar 2022. 2023-02-17 tarixində . İstifadə tarixi: 2023-02-17.
- Irina Petrosian, David Underwood. // . Lulu.com. 2006. səh. 35. ISBN 978-1-4116-9865-9.
- Похлёбкин В. В. Глава 2. Стол. Продукты. Блюда. Часть 1. Хлеб // (8000 nüs.). М.: «Центрполиграф». 2003. ISBN 5-9524-0627-0.
- . RussBread.ru (rus). 2017-05-30 tarixində . İstifadə tarixi: 2020-04-15.
- . Hleb.Parphia.net (rus). 2012-08-04 tarixində . İstifadə tarixi: 2020-04-15.
- MarkA. . Даная.ру (rus). 2010-09-09. İstifadə tarixi: 2020-04-15.
- . BiG.Az. 2023-02-18 tarixində . İstifadə tarixi: 2023-02-17.
- Irina Petrosian, David Underwood. Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore. Lulu.com. 2006. 35. ISBN 1411698657.
Əlavə ədəbiyyat
- Лаваш (лаваш греческий, чурек, армянский хлеб матнакаш) // Товарный словарь. Том 4. М.: Госторгиздат. Гл. ред. И.А. Пугачев. 1958.
- Матнакаш // Армянская кулинария. М.: Госторгиздат. Гл. ред. А.С. Пирузян. 1960. 150.
- Ryan Cashman. // Tasting Table (ingilis). — 2023. — 4 fevral.