Mandazi həmçinin "Şahili Kokos Doghut" (Şahili: Mandazi, Maandazi) - bu yemək Şahili sahillərində kərf edilib. Afrika böyük gölü ətrafında Şahili xalqının mətbəxinin əsas yeməyidir.
Xarakteri
Mandazi dougnats ilə bir-birinə çox oxşayır. Yeməyin hazırlanmasında müxtəlif inqredentlərdən istifadə edilir. Ancaq əsasən az şirin olur. Serviz edilən zaman soyuq həmçinin buz şəkildə verilməlidir. Adətən oval və yumru şəkildə olur .
Hazırlanması
Mandazi xəmir yeməyidir. Onu yağda bişirillər. Mandazinin tərkibinə su, şəkər, düyü, maya və süd əlavə edilir. Kokos südü az miqdarda yemeəyə əlavə olunur. Əgər kokos südü çox əlavə edilərsə, onda onun dadı "mahamri" və "mamri"yə oxşuyur. Yeməyə az miqdarda fıstıq, badam və o cümlədən də ədviyyat da qatılır. Soyuq vəziyyətdə yemək serviz edilir.Adətən səhər və axşam yeyilir. Onu çay və ya qəhvə ilə o cümlədən də meyvə şirəsi ilə birlikdə yeyilir.
- 2022-03-09 at the Wayback Machine COOKS.COM. Retrieved 24 July 2014.
- 2021-05-12 at the Wayback Machine Family Cookbook Project. Retrieved 24 July 2014.
- Expanding Opportunities. Archived from on 2009-06-05. Retrieved 2009-11-13.
- 2014-03-06 at the Wayback Machine Active Chef Issa Kapande. Retrieved 2014-02-05.
- 2017-12-26 at the Wayback Machine Taste of Tanzania by Mariam Kinunda. Retrieved 2014-02-05.
- Kende, Eva. 2009-12-21 at the Wayback Machine Canadian eAuthors. Retrieved 2009-11-13.
- 2010-11-30 at the Wayback Machine Kitoweo. Retrieved 2009-11-17.
-
Solomon Katz, ed. (2003 (2006 on eNotes)). 2009-02-14 at the Wayback Machine Check date values in:
|date=(help) - Peck, Richard. Lewis & Clark. Archived from on 2010-02-27. Retrieved 2009-11-13.