Kartoffelsalat — Alman mətbəxinə aid kartof salatı. Alman, çex və Avstriya mətbəxlərində geniş yayılmışdır. Kartof, soğan, bulyon, sirkə (alma sirkəsi də ola bilər), günəbaxan yağı və ya üzüm toxumu yağı, yaşıl soğan, hisə verilmiş bekondan istifadə olunur, zirə, istiot kimi ədviyyatlar və zövqə görə duz əlavə olunur.