Şəhərin bütün tarixi Yaponiya mərkəzində yerləşmə yerinin nəticəsidir. Edo dövründə Gifu və qonşu şəhərlər Naqoya limanının yaxınlığında yerləşdiyi üçün çiçəklənməyə başlayırlar. Son zamanlarda, şəhər iqtisadiyyatının ixtisaslaşmada moda sənayesinə dəstək idi, amma indi şəhər sənayesinin inkişafı üçün yollar axtarır.

II Dünya müharibəsi

Müharibə zamanı yaxınlığında yerləşən aviasiya mərkəzi və iri sənaye mərkəzi şəhər ilə birlikdə bombalanmışdır. Şəhərin əhəmiyyətli hissəsi Kano, qonşu şəhərləri ilə birləşməsi vasitəsilə əldə edilmişdir. Gifunun bu coğrafiya səbəbiylə, şəhər mərkəzində göydələnlər zonası ilə birgə, ətraflarda xurma bağları və Çiyələk sahələri çoxalmışdır.

Tarixən Gifu'da inkişaf etmişdir, lakin son illərdə şəhər iqtisadiyyatına sektorun əhəmiyyəti azalmışdır. Hal-hazırda burada qida, mühəndislik sənayesi, tikinti materialları və digərləri fəaliyyət göstərir.

Şəhərdə istehsal əsasları ilə böyük şirkətlərdən Toyota və şirkətlərini qeyd etmək olar.

• 1889: ||½ 25 750 nəfər
• 1910: ||||| 42 916 nəfər
• 1920: ||||||| 62 713 nəfər
• 1930: ||||||||| 90 112 nəfər
• 1940: |||||||||||| 172 340 nəfər¹
• 1950: ||||||||||||||||||||||| 211 845 nəfər
• 1960: ||||||||||||||||||||||||||||| 304 492 nəfər²
• 1970: ||||||||||||||||||||||||||||||| 385 727 nəfər
• 1980: |||||||||||||||||||||||||||||||||| 410 257 nəfər
• 2009: |||||||||||||||||||||||||||||||||||| 422 061 nəfər

Şəhərdə 48 ibtidai məktəb, 43 uşaq bağçası var. Həmçinin burada beş kollec və universitet fəaliyyət göstərir:

• Gifu Qadın Kolleci
• Gifu farmaseptik universiteti
• ;
• ;
• Gifu qadın universiteti.

•  
  Şəhərin panoramı
•  
  Mərkəz
•  
•  
  Gifu parkının bir hissəsi
•  
  Katagatatsu məbədi
•  
  Gifu qəsri
•  
•  
•  
  Böyük Budda (Gifu)
•  
  Zenkoji məbədi (Gifu).

•   Florensiya
•  
•   Kampinas
•   Sinsinnati
•  
•  
•   Merida

•   Vikianbarda Gifu ilə əlaqəli mediafayllar var.
•  (yap.)
•   VikiSəyahətdə Gifu (city) haqqında səyahət məlumatları var.