Fumonisinlər əsasən və cinsli göbələklər tərəfindən əmələ gətirilən və eyni zamanda da az miqdarda digər cinsli göbələklər mikotoksinlərdirlər . Fumonisinlərin 28 müxtəlif forması məlumdur . Əksər hallarda onlar A seriyası, B seriyası, C seriyası və P seriyası olaraq qruplaşdırılır. Dənli bitkilər içərisində ən çox fumonisinlərlə kirlənən qarğıdalı bitkisidir . Qarğıdalıda bu mikotoksinlərə daha geniş rast gəlinir . Fumonisinlər həmçinin atlara və donuzlara akut dərəcədə (güclü) təsir göstərirlər və kanserogenik xassələri də məlumdur. Daha geniş yayılan toksik təsirli fumonisin B 1 dir .