(945 × 1.024 piksel, fayl həcmi: 226 KB, MIME növü: image/jpeg)
 |
Bu fayl Vikianbarda yerləşir. Açıqlama səhifəsindəki məlumatlar aşağıda göstərilib.
Vikianbar azad lisenziyalı media anbarıdır. Siz də töhfə verə bilərsiniz. |
Xülasə
| İzah |
English: Dolma (sarma) - more than 30 types of dolma are known in Azerbaijani cuisine, which is one of the most common dishes.
The word dolma is formed from two words in our language. The first is stuffing, which is stuffed with tomatoes, peppers, eggplant, quinces, onions, etc. This name coincides with the technology of their preparation.The second word is from the verb "to wrap", which comes from wrapping the leaf inside. It should be noted that in the regions of Azerbaijan, stuffing of the same name can be cooked in different ways. Cooking technology made from minced meat belongs to the Turks. It is the invention of the Turks to wrap, stuffed and cooked minced meat and minced meat. Not only stuffing, but also dumplings, ravioli, dumplings, ears, various pastries, pirahi (perashki) and so on. it's like that.
Azərbaycanca: Dolma (sarma)— Geniş yayılmış xörək növlərindən biri olan dolmanın Azərbaycan mətbəxinə 30-dan çox növü məlumdur.
Dolma sözü dilimizdə iki sözdən əmələ gəlib. Birinci dolmaq, doldurmaq felindəndir ki, bu da içərisi doldurulan pomidor, istiot, badımcan, heyva, soğan və s. dolmalardır ki, bu ad onların hazırlanma texnologiyaları ilə üst-üstə düşür. İkinci söz "dolamaq" felindəndir ki, bu da yarpağı içliyə dolamaqdan irəli gəlir. Qeyd edək ki, Azərbaycanın regionlarında eyni adlı dolmalar müxtəlif üsulla bişirilə bilir. Qiymələnmiş, xırdalanmış ətdən hazırlanan yemək texnologiyaları türklərə aiddir. Çəkilmiş, döyülmüş ət və qiymənin nəyəsə bükülüb, doldurulub bişirilməsi türklərin icadıdır. Yalnız dolma deyil, elə düşbərə, mantı, pelmeni, qulaqlar, müxtəlif börəklər, pirahi (peraşki) və s. bu qəbildəndir.
|
||
| Tarix | |||
| Mənbə | Öz işi | ||
| Müəllif |
Lisenziya
- Siz heç bir məhdudiyyət olmadan:
- paylaşa bilərsiniz – əsəri köçürə, paylaya və ötürə bilərsiniz
- remiks edə bilərsiniz – əsəri adaptasiya edə bilərsiniz
- Aşağıdakı şərtlərə əməl etməklə:
- istinad vermək – Müvafiq istinad verməli, lisenziyaya keçid əlavə etməli və dəyişikliklər edilib-edilmədiyini bildirməlisiniz . Siz bunu istənilən şəkildə edə bilərsiniz, lakin lisenziya verənin sizə şəxsən icazə verdiyini göstərən formada yox.
- bənzər paylaşma – Əsəri remix edirsinizsə, dəyişdirirsinizsə və ya üzərində iş aparırsınızsa, öz töhfələrinizi orijinalda olduğu kimi altında yayımlamalısınız.
|
This image was uploaded as part of Wiki Loves Folklore 2021 photographic contest.
|
Faylın tarixçəsi
Faylın əvvəlki versiyasını görmək üçün gün/tarix bölməsindəki tarixlərə klikləyin.
| Tarix/Vaxt | Miniatür | Ölçülər | İstifadəçi | Şərh | |
|---|---|---|---|---|---|
| hal-hazırkı | 945 × 1.024 (226 KB) | Uploaded own work with UploadWizard |
Faylın istifadəsi
Aşağıdakı 2 səhifə bu faylı istifadə edir:
Faylın qlobal istifadəsi
Bu fayl aşağıdakı vikilərdə istifadə olunur:
- azb.wikipedia.org layihəsində istifadəsi
- sr.wikipedia.org layihəsində istifadəsi
- tr.wikipedia.org layihəsində istifadəsi
