Meensel-Kiezegem, Brabant, Belçikada anadan olub, valideynlərinin ərzaq mağazası işlədiyi Sint-Pieters-Woluwe-də böyüdü. O, bir neçə idman növü ilə məşğul olsa da, əsl həvəsini velosiped sürməkdə tapıb. Merckx ilk velosipedini üç və ya dörd yaşında aldı və ilk yarışında 1961-ci ildə yarışdı. Onun ilk qələbəsi 1961-ci ilin oktyabrında -də oldu. Həvəskar yarışçı kimi səksən yarış qazandıqdan sonra 29 aprel 1965-ci ildə Solo-Superia ilə müqavilə bağlayaraq peşəkar oldu. Onun ilk böyük qələbəsi bir il sonra, Peugeot-BP-Michelin-ə keçdikdən sonra Milan-San Remoda gəldi. 1967 mövsümündən sonra Merckx Faema'ya köçdü. İlk Grand Tour qələbəsi olan Giro d'İtalia-nı qazandı. 1970–1974-cü illər arasında Merckx dörd dəfə Grand Tour dublunu tamamladı. Onun son dubl, həmçinin UCI Yol üzrə Dünya Çempionatında elit kişilərin şose yarışında qalib gəlməsi ilə üst-üstə düşdü və onu velosiped idmanında Üçlü Tac qazanan ilk atlı etdi. Merckx 1972-ci ilin oktyabrında saat rekordunu qıraraq rekordu demək olar ki, 800 metr artırdı. O, Merckx-in başqa heç kimə qalib gəlməsinə icazə verməyəcəyini atası izah etdikdən sonra bir komanda yoldaşının qızı tərəfindən təklif edilən "Adamyeyən" ləqəbini aldı. Merckx on səkkiz illik karyerası ərzində 525 qələbə qazanıb. O, beş "Abidənin" hamısını qazanan üç atlıdan biridir — Milan–San Remo, Tur of Flanders, Paris–Roubaix, Liège–Bastogne–Liège və Giro di Lombardia və hamısını iki dəfə və ya iki dəfə qazanan yeganə idmançıdır. daha çox. Digər ikisi belçikalı həmyerliləri və Rik Van Looydur. Merckx həm yolda, həm də trasda, eləcə də böyük səhnə yarışlarında və bir günlük yarışlarda uğur qazandı. O, demək olar ki, hamı tərəfindən velosiped tarixinin ən böyük və ən uğurlu atçısı kimi qəbul edilir. Merckx 18 may 1978-ci ildə idmandan ayrıldıqdan sonra o, velosiped dünyasında fəallığını davam etdirir. O, 1980-ci ildə öz velosiped markası olan Eddy Merckx Cycles-a başladı və onun velosipedləri 1980-ci, 1990-cı və 2000-ci illərin əvvəllərində bir neçə peşəkar komanda tərəfindən istifadə edildi. Merckx 1996-cı ildə dayandırılaraq, on bir il Belçika milli velosiped komandasına baş məşqçilik etdi. O, 2002-ci ildə başlanandan 2016-cı ildə son buraxılışına qədər Qatar Turunun başlamasına və təşkilinə kömək etdi. O, həmçinin Oman Turunun keçirilməsinə kömək etdi. təşkilatçılar onu 2017-ci ildə uzaqlaşdırmağa məcbur etdilər.