Fitotoksinlər — bitki mənşəli toksinlər. Fitotoksikologiya bitkilərin bioloji sitemlərdə zərərli təsirlərə səbəb olan toksik birləşmələrini öyrənən elm sahəsidir. İnsanlar və heyvanların bitkilərlə zəhərlənməsi müxtəlif səbəblərdən baş verə bilər.
- Zəhərli bitkilərin təsadüfən qəbul edilməsi
- Digər zəhərli orqanizmlərlə ,məs:zəhərli göbələklərlə qarışdırılması
- Bitkinin tərkibindəki az miqdarda toksiki birləşmələrin müəyyən həssas insanlarda təsirliliyi
- Mikotoksinlərlə kirlənmiç ərzaqların qəbulu.
- Bitkinin coğrafi yayılması səbəbi ilə torpağın tərkinbindəki toksiki birləşmələri udması.