Qovrulmuş arpa çayı (yap. mugicha; (麦茶 むぎちゃ)), (çin. dàmàichá; (大麦茶) ya màichá (麦茶 ya 麥茶)), (kor. boricha (보리차)), Muqiça, Damaiça, Maiça ya Boriça, kafeinsiz və qovrulmuş-taxıl əsaslı bitki mənşəli çaydır ki, arpadan hazırlanır və Yaponiya, Çin və Koreyada populyardır.
Tarixi
Kuge (Yaponiya aristokratiyası) arpa çayını Heyan dövründən bəri içirdi.Samuraylar onu Senqoku dövründə içməyə başlayıb.Edo dövründə isə, küçə kioskları onu sıravi insanlar arasında yayımlamış.
İstinadlar
- 源順, 和妙類聚抄, 承平(931AD — 938AD)
- ↑ 2023-01-01 at the Wayback Machine 全国麦茶工業共同組合, 麦茶の歴史
- 北野大茶湯の記, 16 century
- 人見必大, 本朝食鑑, 1967
- 達磨屋活東子 達磨屋五一, 燕石十種, 第五 寛天見聞記, 1857–1863