Albalı dondurması (ing. Cherry ice cream) – albalı istifadə edilərək hazırlanan dondurma çeşidi. Müxtəlif növ və müxtəlif sort albalıdan istifadə olunur. Xüsusilə ABŞ-də populyar dondurma çeşididir. 1917-ci ildən bəri ABŞ-də kütləvi şəkildə hazırlanır.

Albalı dondurması
Tərkibi
Əsas Dondurma, Albalı[d]
Təfərrüatları
Tipi dondurma

Ümumi məlumat

Albalı dondurması xüsusilə ABŞ-də populyar olan dondurma çeşididir. Tipik dondurma inqredientləri və albalıdan hazırlanır.Albalı ya bütöv, ya da dilimlənərək istifadə olunur. Bəzən isə albalı şirəsindən, albalı ekstratından və ya albalı yağından istifadə olunur. İstifadə olunan albalı sortları da müxtəlifdir: qara albalı, Binq albalısı, adi albalı sortları. da istifadə olunur. Albalı celatosu da hazırlanır və kimi servis olunur. Bəzən albalı dondurmasına şokolad da əlavə edilir.

Tarix

ilk 1806-cı ildə nəşr olunmuş "" ensiklopediyasında albalı dondurması üçün resept vermişdir. Albalı dondurması ABŞ-də 1892-ci ildən hazırlanır. Dondurmanın bir versiyası isə 1932-ci ildə hazırlanmışdır: bu dondurmaya acı badam ekstratı əlavə edilir.

Hər il Corciya ştatının şəhərində keçirilən albalı dondurmasının servis edilməsi ənənə halını alıb.

Kütləvi istehsal

1917-ci ildən bəri ABŞ-də kütləvi şəkildə hazırlanır.

Populyar mədəniyyətdə

1987-ci ildə dondurma istehsalçısı Ben & Jerry's rok qrupunun üzvü şərəfinə Cherry Garcia adlı dondurma çeşidi təqdim etmişdir.

İstinadlar

  1. . Cutler-Williams Company. 1918. səh. 33. İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  2. . Miller Publishing Company. 1917. səh. 40. 2021-10-03 tarixində . İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  3. Bryan, L. . Applewood Books. 2001. səh. 342. ISBN 978-1-55709-514-5. 2022-08-19 tarixində . İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  4. Engineers, N.B.C. . NIIR Project Consultancy Services. 2006. səh. 79. ISBN 978-81-7833-013-6. İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  5. Arbuckle, W.S. . Springer US. 2013. 114–115. ISBN 978-1-4615-7222-0. İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  6. Winter, R. . Consumer's Dictionary of Food Additives. Crown/Archetype. 2009. səh. 150. ISBN 978-0-307-45259-7. 2022-05-18 tarixində . İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  7. Heigel, R.D. . Arcadia Publishing Incorporated. 2010. səh. 89. ISBN 978-1-61423-071-7. İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  8. Marshall, R.T.; Goff, H.D.; Hartel, R.W. . Springer US. 2012. səh. 112. ISBN 978-1-4615-0163-3. İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  9. . Talcott Communications. 1996. səh. 10. İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  10. Wilson, Kasey. . Vancouver Sun. May 3, 2017. October 28, 2021 tarixində . İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  11. Adarme, Adrianna. . . August 15, 2013. May 17, 2021 tarixində . İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  12. Viard, A. (fransız). J.N. Barba. 1822. səh. 509.
  13. Weiss, L.B. . Edible. Reaktion Books. 2012. səh. 64. ISBN 978-1-86189-992-7. İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  14. Shirley, Laura. . macon. March 24, 2016. August 5, 2017 tarixində . İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  15. . 1921. səh. 14. İstifadə tarixi: 10 fevral 2018.
  16. Bedding, James. The Daily Telegraph, January 22, 2005
  17. Hays, Constance L. 2022-08-13 at the Wayback Machine, The New York Times, may 22, 1998
  18. . 2015-06-26 tarixində . İstifadə tarixi: 2018-02-10.

Xarici keçidlər

  • . Ahundredyearsago.com.
Mənbə — ""

Informasiya Melumat Axtar

Anarim.Az

Sayt Rehberliyi ile Elaqe

Saytdan Istifade Qaydalari

Anarim.Az 2004-2023