Tapas (isp. tapa; fel isp. tapar - örtmək[1]) — İspaniya mətbəxində yer alan qəlyanaltı çeşidi. Soyuq və isti növləri mövcuddur. İspaniyanın seçilmiş restoranlarında tapas mürəkkəb bir yeməyə çevrilmişdir. Mərkəzi Amerika ölkələrində bokas kimi tanınır. Meksikada isə buna bənzər yeməklər botana adlanır.[2]
| Tapas | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
 İspaniya mətbəxi |
|
| Mənşəyi | |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Qəlyanaltı |
- ↑ "Tapas, the Little Dishes of Spain". Living Language (ingilis). 20 March 2012. 3 May 2018 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-05-02.
- ↑ Casas, P. (1985). Introduction. In Tapas, the little dishes of Spain (xv) Introduction. New York: Alfred A. Knopf.