Saxsı qab və ya dulusçuluq məmulatı adətən gilli, yumşaq torpaqdan hazırlanan və sobada bişirilirərək ərsəyə gətirilən mətbəx aləti və ya yemək qabıdır[1].
Qədim bir yemək bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş alət olan saxsı qab mis və ya başqa metallardan hazırlana bilər. Onun ənənəvi istifadəsi türk, ispan və fransız mətbəxlərində çox geniş formada yayılmışdır .
Türkiyədə dulusçuluğu ilə məşhur olan regionlar mövcuddur. Bunlardan biri Biləcik vilayətinin Kınık kəndi[2], digəri isə Nevşehir vilayətinin Avanos rayonudur.[3][4]
- ↑ Yiyecek-içecek Hizmetleri. Anadolu Universitesi. 72-. ISBN 978-975-06-0148-4.
- ↑ "Arşivlenmiş kopya". 30 Mart 2020 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 31 Mart 2020.
- ↑ "Arşivlenmiş kopya". 25 Mart 2020 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 31 Mart 2020.
- ↑ "Arşivlenmiş kopya". 22 Nisan 2021 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 31 Mart 2020.