Süzmə — suyunu süzərək qatılaşdırılmış qatıq.[1] Süzməni qurudaraq qurut hazırlamaq olar.[2]
- ↑ Harlan Walker. Oxford Symposium on Food & Cookery, 1989: Staple Foods : Proceedings. Oxford Symposium. 1990. 219–. ISBN 978-0-907325-44-4.
- ↑ Bradley Mayhew; Greg Bloom; Paul Clammer; Michael Kohn. Central Asia. Lonely Planet. 2010. 87–. ISBN 978-1-74179-148-8.