Quru süd, həmçinin süd tozu və ya qurudulmuş süd südün quruyana qədər buxarlanması yolu ilə istehsal edilən süd məhsuludur. Südün qurudulmasının əsas məqsədi onun saxlanılmasıdır; süd tozu maye süddən daha uzun rəf ömrünəmalikdir və aşağı rütubətinə görə soyuducuda saxlanmağa ehtiyac yoxdur.
