Qazandibi və ya qazan dibi (türk. Kazandibi) — Türkiyə deserti[1] və karamelize südlü pudinq növü. Osmanlı sarayının mətbəxlərində hazırlanmışdır və bu gün ən məşhur Türkiyə desertlərindən biridir.[2]
| Qazandibi | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Türk mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
Ənənəvi olaraq tavuk-göysünün dibi yandırılaraq hazırlanır.[2][3] Kazandibinin bir variantı bunun əvəzinə muhallebidən istifadə edir.
- ↑ "Kazandibi Tarifi - Lezzetli Tatlı Tarifleri". 2024-05-20 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2024-08-21.
- ↑ 1 2 Basan, Ghillie. Classic Turkish Cookery. Tauris Parke Books. 1997. ISBN 9781860640117.
- ↑ Tejal Rao. "Charred, Browned, Blackened: The Dark Lure of Burned Food". New York Times. 24 January 2017. 9 September 2019 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2 February 2017.