Qırmızı portağal

Qırmızı portağal
Qırmızı portağal
Elmi təsnifat
	XƏTA: latin parametri doldurulmayıb.
Beynəlxalq elmi adı
	XƏTA HAQQINDA MƏLUMAT; Bu parametr doldurulmayıb: latin

Qırmızı portağal və ya Qanlı portağal, həmçinin Siciliya portağalı (lat. Citrus sinensis) — Sədokimilər fasiləsinə aid portağal növü.

Ümumi məlumat

Qırmızı portağalın ən çox yayılmış üç növü Tarocco (İtaliyaya məxsus), Sanguinello (İspaniyaya məxsus) və ən tünd rəngli olan Moro (İtaliyaya məxsus) növləridir. Moro bu üç növ arasında ən yeni növdür.^[1]

Qırmızı portağal ehtimal ki, cənubi Aralıq dənizi regionunda yaranmışdır və XVIII əsrdən burada yetişdirilir. İtaliyada geniş yayılmış bir portağal növüdür.^[2] Portağalın xarakterik tünd qırmızı rəngini verən antosiyaninlər yalnız gecə vaxtı temperatur aşağı olduqda inkişaf edir, məsələn Aralıq dənizi bölgəsində payız və qış aylarında. ABŞda yetişdirilən Qırmızı portağalların mövsümü dekabrdan marta qədər (Texas) və noyabrdan maya qədərdir (Kaliforniya)^[3]

Bəzi Qırmızı portağalın şirələri bir qədər turş ola bilər. Digər növləri isə şirin olmaqla yanaşı, xarakterik Qırmızı portağal dadını qoruyur. Portağallar mürəbbə hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər, qabığı isə bişirmə üçün istifadə olunur. Siciliyada məşhur qış salatı dilimlənmiş qırmızı portağal, dilimlənmiş razyana və zeytun yağı ilə hazırlanır. Portağallar həmçinin qelato, şərbət və İtaliya sodası hazırlamaq üçün istifadə olunur.^[4]^[5]

Qalereya

İstinadlar

↑ Paolo, Rapisarda; Fabiana, Fanella; Emanuele, Maccarone. "Reliability of Analytical Methods for Determining Anthocyanins in Blood Orange Juices". en:J. Agric. Food Chem. 48 (6). 2000: 2249–2252. doi:10.1021/jf991157h. PMID 10888531.
↑ Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato, E. "Citrus phylogeny and genetic origin of important species as investigated by molecular markers". Theor. Appl. Genet. 100 (8). 2000: 1155–1166. doi:10.1007/s001220051419.
↑ Felgines, C.; Texier, O.; Besson, C.; Vitaglione, P; Lamaison, J.-L.; Fogliano, V.; Scalbert, A.; Vanella, L.; Galvano, F. "Influence of glucose on cyanidin 3-glucoside absorption in rats". en:Mol. Nutr. Food Res. 52 (8). 2008: 959–64. doi:10.1002/mnfr.200700377. PMID 18646002.
↑ "IGP Arancia Rossa di Sicilia: Territory". IGP Arancia Rossa di Sicilia. 22 iyul 2011 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 28 dekabr 2010.
↑ Besó Ros, Adrià. Horts de tarongers. La formació del verger valencià (Valencian). Valencia: Institució Alfons el Magnànim. 2016. səh. 144. ISBN 978-84-7822-686-3.

Vikianbarda Qırmızı portağal ilə əlaqəli mediafayllar var.

[journalafc-1] Paolo, Rapisarda; Fabiana, Fanella; Emanuele, Maccarone. "Reliability of Analytical Methods for Determining Anthocyanins in Blood Orange Juices". en:J. Agric. Food Chem. 48 (6). 2000: 2249–2252. doi:10.1021/jf991157h. PMID 10888531.

[Nicolosi-2] Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato, E. "Citrus phylogeny and genetic origin of important species as investigated by molecular markers". Theor. Appl. Genet. 100 (8). 2000: 1155–1166. doi:10.1007/s001220051419.

[3] Felgines, C.; Texier, O.; Besson, C.; Vitaglione, P; Lamaison, J.-L.; Fogliano, V.; Scalbert, A.; Vanella, L.; Galvano, F. "Influence of glucose on cyanidin 3-glucoside absorption in rats". en:Mol. Nutr. Food Res. 52 (8). 2008: 959–64. doi:10.1002/mnfr.200700377. PMID 18646002.

[ProtectedDesignation-4] "IGP Arancia Rossa di Sicilia: Territory". IGP Arancia Rossa di Sicilia. 22 iyul 2011 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 28 dekabr 2010.

[5] Besó Ros, Adrià. Horts de tarongers. La formació del verger valencià (Valencian). Valencia: Institució Alfons el Magnànim. 2016. səh. 144. ISBN 978-84-7822-686-3.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]