Pinolata — (İtalyan dilində:pignolata), (Siciliya dilində:pignulata) — Siciliyada geniş yayılmış desert. Messinaya aid edilən bu un məhsulu Kalibriyada da məşhurdur.[1] Pinolatanı daha çox Milad bayramı münasibətilə bişirirlər.
Pinolata qaynayan yağda qızardılan piramida formasında xəmir parçasıdır. Sonra bu piramidanın bir hissəsi isti şokoladla, digər hissəsi isə şəkər pudrası, limon siropu ilə örtülür və ona dadlı və ətirli qatqılar əlavə olunur.[2]