Peçenye – undan bişirilən kiçik, yastı şirniyyat və ya çərəz. Bişirilməsində un, şəkər, yumurta, yağdan istifadə olunur, bəzən içərisinə şokolad, qoz, fındıq, yulaf, kişmiş qatılır. Peçenye adətən çay, kofe, süd kimi içkilərlə servis olunur.
Peçenyeyə oxşar qida növləri qədim zamanlardan bişirilir, çünki uzun səyahətlərlə xarab olmadan qala bilirdilər. Lakin həmin qidalar kifayət qədər şəkərli olmadığı üçün müasir standartlara görə peçenye hesab olunmur.
İlk peçenyelərin VII əsrdə İran ərazisində ortaya çıxdığı güman olunur. Həmin dövrdə regionda şəkərdən istifadə yayılmağa başlamışdır.[1][2] Müsəlmanların İspaniya işğalından sonra peçenyelər Avropaya yayılmışdır.[3]
-
Ağcaqayın ədviyyatlı peçenyelər -
Sevgililər günü üçün hazırlanmış ürək formasında peçenyelər. -
Oroe peçenyeləri. -
Peçenyeli desert. -
Ürək formasından Hindistan peçenyeləri.
- ↑ "History of Cookies - Cookie History". Whatscookingamerica.net. 2008-11-04 tarixində arxivləşdirilib.
- ↑ "Cookies originated from Persia, shortly after the use of sugar became relatively common in the region". The Vintage News (ingilis). 2016-09-17. 2019-11-11 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 28 aprel 2024.
- ↑ "History of Cookies". whatscookingamerica.net. 28 June 2015. 7 May 2021 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 28 aprel 2024.
Vikianbarda Peçenye ilə əlaqəli mediafayllar var.
