Pərvərdə - karameləoxşar Azərbaycan şirniyyatı
Mənbələrə əsasən pərvərdənin ilk reseptlərinin qədim İranda, xüsusilə ölkənin şimal hissəsində yaranmış, fars kulinariya mədəniyyətinin Azərbaycan kulinariya mədəniyyətinə təsiri nəticəsində bu şirniyyat Azərbaycan mətbəxində də geniş yayılmışdır.
Tərkibinə düyü unu, şəkər tozu, limon turşusu, vanil daxildir.
- Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010.