Matsutake (yap. 松茸, Şam ağacı göbələyi) Asiya, Avropa və Şimali Amerikada yetişən Maykorza göbələyinin ümumi adıdır.Yaponiyada onun fərqli ədviyyəli-aromatik iyi üçün dəyər verilir.[2][3]
| Matsutake | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||
| Elmi təsnifat | ||||||||||
|
XƏTA: parent və rang parametrlərini doldurmaq lazımdır. ???: Matsutake |
||||||||||
| Beynəlxalq elmi adı | ||||||||||
| ||||||||||
Dünyada demək olar ki, yoxa çıxmış göbələk kateqoriyasına aiddir. Göbələyin nadir olması təbii şəraiti ilə bağlıdır. Həşəratlar göbələyi dərhal yeyib bitirir.[4]
Matsutake ağac altında yetişir və adətən meşə mərtəbəsində tökülmüş yarpaq və yararsız meşə tərəvəzləri(duff) altında gizli olunur.Matsutake Çin, Yaponiya, Koreya, Finlandiya və İsveçdə bitir.Yaponiyada ən çox Pinus densiflora ilə əlaqədardır.[5]
- ↑ Index Fungorum (ing.).
- ↑ Ashkenazi, Michael; Jacob, Jeanne. Food culture in Japan. Greenwood Publishing Group. 2003. səh. 49. ISBN 0313324387. 2020-08-05 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2012-01-25.
- ↑ "Play That Fungi Music". 2013-08-28 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2012-01-25.
- ↑ publika.az. "Dünyanın ən bahalı yeməkləri" (az.). 4 Aprel 2017. 2021-07-31 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-11-24.
- ↑ Ashburne, John, "In search of the Holy Grail of mushrooms", Japan Times, 16 October 2011, p. 7.
- Pacific Rim Mushrooms Arxivləşdirilib 2016-03-04 at the Wayback Machine - Matsutake Gohan
- Winema National Forest matsutake-information
- Hsiao-Ching Chou Fantastic Forage: Wild matsutake mushrooms Seattle Post-Intelligencer (2004.)
- Robert Sasata Tricholoma matsutake Healing-mushrooms.net
- James Benson Stir-fried wikipedia