Mərcimək şorbası, əsas məmulatı qırmızı, sarı və ya yaşıl mərcimək olan; un, duz, tərəyağı, ət suyu, soğan, qırmızı və ya qara bibər ilə hazırlanan şorba. Türkiyədə mərcimək şorbası düzəltmək üçün soğandan əlavə kartof, kök və iyli kərəviz də istifadə olunur. Şorba qaynadıqda buxarlanmasın deyə üstünə paltar(həli) qoyulur.[1]
| Mərcimək şorbası | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Müəllif | Türkiyə, Fələstin, İraq, İsrail, İordaniya, Misir |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Şorba |
- ↑ "M.Ö. Akkör, Osmanlı mətbəxi". Işık Yayıncılık Ticaret. İstifadə tarixi: 2018-02-02.