Latte

Latte İtaliyada yaranmış və ənənəvi olaraq səhər yeməyi içkisi kimi qəbul edilir. Adı İtalyanca "süd" mənasını verir. 20-ci əsrdə ABŞ-də məşhurlaşaraq müasir kafe mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsinə çevrilmişdir. Latte art (latte üzərində şəkil çəkmə sənəti) isə 1980-ci illərdə populyarlaşmışdır.

Latte əsasən aşağıdakı qaydada hazırlanır: 1. Espresso hazırlayın (təxminən 30 ml). 2. Südü buxar çubuğu ilə qızdırın və köpükləndirin (təxminən 150–200 ml). 3. Buxarlanmış südü espressoya əlavə edin. 4. Üzərinə nazik köpük qatı əlavə edin. 5. Latte art üçün köpük üzərində şəkil çəkin.

Vanil Latte: Vanil şərbəti əlavə olunur. Karamel Latte: Karamel sousu ilə ləzzətləndirilir. Matça Latte: Espresso yerinə yaşıl çay tozu istifadə olunur. Pumpkin Spice Latte: Balqabaq ədviyyat qarışığı ilə hazırlanan mövsümi içki. Buzlu Latte: Soyuq süd və buz ilə hazırlanır.

Lattenin kalori miqdarı istifadə olunan süd növünə və əlavə olunan şirinləşdiricilərə görə dəyişir: Tam süd ilə: Təxminən 150–250 kalori Yağsız süd ilə: Təxminən 90–120 kalori Bitki əsaslı südlər (badam, yulaf): Təxminən 50–100 kalori Əlavələr (şərbət, sous): Əlavə kalorilər əlavə edə bilər.

Cappuccino: Espresso, süd və qalın köpük (1:1:1 nisbətində).

Flat White: Espresso və daha az süd (daha güclü qəhvə dadı).

Macchiato: Espresso üzərinə bir az köpüklü süd əlavə olunur.

Americano: Espresso və isti su qarışığı (südsüz).

Latte kafe mədəniyyətində geniş yayılıb və həm isti, həm də soyuq halda təqdim olunur. Latte art baristalar arasında yaradıcılıq nümunəsidir və sosial mediada geniş şəkildə paylaşılır. Bitki əsaslı südlərin artan populyarlığı ilə vegan latte variantları da populyarlıq qazanır.

Smith, M. (2015). Qəhvə Ensiklopediyası. New York: Coffee Press.

Brown, L. (2018). Qəhvə Mədəniyyəti və Tarixi. London: BrewBooks.