Kamamber (pendir)

Camembert
Camembert
Ölkə	Fransa
Region	Normandiya
Şəhər	Kamamber
Mənbə	İnək
Pasterizə	Ənənəvi olaraq yox
Xüsusiyyət	Yumşaq-yetişdirmiş
Köhnəlmə	ən azı üç həftə
Sertifikat	Camembert de Normandie AOC 1983, PDO 1992
	Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Bu məqalə Kamamber (pendir) haqqındadır. Digər mənalar üçün Kamamber səhifəsinə baxın.

Kamamber (fr. Camembert)- bir növ Fransa pendiridir. Bu pendir, adını Fransanın Orn rayonundaki Kamamber qəsəbəsindən almışdır.

İstehsalı

İlk kamaber, pasterizə olunmamış süddən hazırlanmışdır və AOC "Camembert də Normandie" növü yalnız pasterizə edilməmiş süd ilə hazırlanması qanun tərəfindən tələb olunur.Bir çox müasir pendirçilər "La Fromagerie Cambert Gilnil" kimi tanınmışlar, Normandiyanın Şarlotunda təhlükəsizlik səbəblərinə görə, qaydalara uyğun, və ya rahatlığı üçün pasterizə süd istifadə edirlər.^[1]

Normandiya kamamberi

Tarixçəsi

Kamaber, ilk dəfə 1791-ci ildə bir Normandiyalı əkinçi, Mariya Harel tərəfindən və Bridən gəlmiş bir keşişin məsləhətiylə hazırlanmışdır.^[2]

İstinadlar

↑ Smith, Tim. Making artisan cheese : 50 fine cheeses that you can make in your own kitchen. Beverly, Massachusetts: Quarry Books. 2005. ISBN 1592531970.
↑ The Invention of Marie Harel Arxivləşdirilib 2010-01-04 at the Wayback Machine, Camembert de Normandie web site

Vikianbarda Kamamber ilə əlaqəli mediafayllar var.

Qədimi kamember etiketləri
Kamaberi dad vebsaytı
Kamember tarixçəsi və istehsalat prosesi Arxivləşdirilib 2012-05-02 at the Wayback Machine

Həmçinin bax

Kulinariya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni edərək Vikipediyanı zənginləşdirin.

[1] Smith, Tim. Making artisan cheese : 50 fine cheeses that you can make in your own kitchen. Beverly, Massachusetts: Quarry Books. 2005. ISBN 1592531970.

[2] The Invention of Marie Harel Arxivləşdirilib 2010-01-04 at the Wayback Machine, Camembert de Normandie web site

[1]

[2]