Françbretxen (alm. Franzbrötchen — «Францева булочка»)-Laylı xəmirdən hazırlanmış bulkadır.
Xəmirinə un, yağ, maya, süd, şəkər tozu, bir az da duz. İçlik kimi şəkər tozu ilə darçının qarışığından ibarətdir.Bəzən içliyə kişmiş və bir çox başqa çərəzlər qatırlar.Françbretxen Hamburqdan gətirilir,hansı ki, orada səhər yeməyidir. Bəzi fərziyyələrə görə Françbretxen kruasanın oxşarıdır.[1]
- ↑ M. Beseler, S. Ingwersen, A. Treichel: Das Franzbrötchen — Wunderbarer Plunder aus Hamburg, Franzbrötchen-Verlag, Hamburg 2004, ISBN 3-936712-02-6