Flet uayt (ing. Flat White) — espresso və süd əsaslı içki, əsasən Avstraliya və Yeni Zelandiyada yaranmışdır. Flet uayt, kapuçino və latte ilə oxşarlıq göstərir, lakin südün teksturası və təqdimatında fərqlənir.
| Flet uayt (ing. Flat White) | |
|---|---|
 | |
| Növü | Qəhvə içkisi |
| Mənşəsi |
 Avstraliya |
| Yaradıldığı il | 1980-ci illər |
| Rəngi | Açıq qəhvəyi |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Flet uayt ilk dəfə 1980-ci illərdə Avstraliya və Yeni Zelandiyada yaranmışdır.[1] İki ölkə bu içkinin doğulduğu yer mövzusunda mübahisə edir. Avstraliyada ilk Flet uayt 1986-cı ildə Sidneydəki "Moors Espresso Bar"da hazırlanmışdır. Yeni Zelandiyada isə 1989-cu ildə Vellinqtonda "Cafe Bodega"da meydana gəlmişdir.[2]
Flet uayt iki əsas komponentdən ibarətdir: espresso və mikro köpüklü süd. Espresso təzyiqlə hazırlanır və əsasən ikiqat (double shot) istifadə olunur. Süd isə xüsusi bir şəkildə köpükləndirilərək mikro köpük halına gətirilir. Nəticədə, Flet uayt daha kremli və zəngin teksturaya malikdir, latte ilə müqayisədə isə daha az süd və daha güclü qəhvə dadı verir.
.jpg)
Flet uayt kapuçino və latte ilə tez-tez qarışdırılsa da, əsas fərq südün teksturasında və miqdarındadır.[3] Flet uaytda mikro köpüklü süd incə bir təbəqə şəklində təqdim olunur, kapuçinoda isə köpük daha qalındır.[4] Latte isə daha böyük həcmdə süd və daha yumşaq tekstura ilə fərqlənir.[5]
Flat White ümumiyyətlə keramik fincanda təqdim edilir. İsti olması və südün kremli teksturasını qorumaq üçün qalın divarlı fincanlar seçilir. Servis zamanı südün üstündə incə bir köpük təbəqəsi olur və bəzən latte art ilə bəzədilir.
Flet uayt xüsusilə Avstraliya, Yeni Zelandiya, Böyük Britaniya və ABŞ-də geniş yayılmışdır. Starbucks kimi böyük qəhvə şəbəkələri də bu içkini menyularına əlavə etmişdir.[6]
- ↑ "Flat whites are Australia's greatest culinary export". The Economist. ISSN 0013-0613. İstifadə tarixi: 2024-04-16.
- ↑ Hunt, Tom. "Kiwi claims flat white invention". The Dominion Post. 13 January 2015. 4 July 2015 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 17 April 2015.
- ↑ "L'Espresso Italiano e il Cappuccino Italiano Certificati" (PDF). Istituto Nazionale Espresso Italiano. 16 January 2013 tarixində orijinalından (PDF) arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2012-08-22.
- ↑ Carmody, Kathleen. "Coffee culture". The Sydney Morning Herald. 20 April 2004. 1 June 2009 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2010-04-07.
- ↑ Moldvaer, Anette. The Coffee Book (2nd). London: Dorling Kindersley. 2021. 403–04. ISBN 9780241536940.
- ↑ Wallop, Harry. "Starbucks to sell 'flat white' for those who are fed up with milky coffee". The Telegraph. 5 December 2009. 12 January 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 29 January 2013.