Burfi — Hindistan mətbəxinin (həmçinin Banqladeş və Pakistan mətbəxləri) məşhur şirniyyatlarından biri. Burfi qatılaşdırılmış süddən hazırlanmış şirin, konfetə bənzər şirniyyat növüdür.
| Burfi | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Hindistan mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Müəllif | hindlilər |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
| Digər mətbəxlərdə | |
| Digər mətbəxlərdə | Laddu |
Hindistan yaranmış bu şirniyyat adı "qar" mənasını verən "barf" sözündən yaranıb. Bir neçə növü mövcuddur:besan burfi (qoyunnoxudu unu qatılır), kaaji burfi (Braziliya fıstığından hazırlanır), pista barfi (yerpüstəsindən hazırlanır) və sing barfi (yer fındığından hazırlanır)[1].
-
Mumbayda mağazada burfi çeşidləri. -
Moonq Daal burfi növü -
Burfi qabı -
Dilimlənmiş burfi
- ↑ "Barfi Recipes: Barfi Food Recipes". Smartcooky. 2021-05-08 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-09.
This dish derives it's [sic] name from the word 'barf' which means snow since they are similar in appearance. This is the reason its [sic] served cold.